Investigadores británicos de la Universidad de Leeds han desarrollado la fórmula que describe a la tostada perfecta.

Tras dedicar tres meses y 15.000 dólares, los investigadores han conseguido construir una ecuación que tiene en cuenta todas las variables y que nos ayudará a prepararnos una tostada perfecta.

En la fórmula H representa la espesura; Cp, el calor específico; P, la densidad; T, la temperatura inicial de la tostada; w, el peso; a la tostada y b la mantequilla.

Bronek Wedzicha, de la Universidad de Leeds, nos traduce a términos profanos la fórmula:

Según los resultados de la investigación, la tostada perfecta debe tener pedazos de mantequilla parcialmente derretida, siendo esta de un séptimo del grosor del pan y debe ser esparcida cuando su temperatura es de 5º Celsius, es decir directamente del frigorífico y sobre el pan a 120ºC, recién salido de la tostadora.

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