México se posiciona como el mayor exportador de cerveza del mundo, pero una de sus especialidades más emblemáticas, la Noche Buena, es exclusiva de su territorio y solo está disponible durante unas semanas festivas cada año.

La Tradición Navideña de Noche Buena

Al igual que muchas naciones que tienen sus tradicionales bebidas navideñas —como el coquito en Puerto Rico o el Glühwein en Alemania—, México cuenta con su propia receta: una cerveza tipo bock con un rico sabor a malta llamada Noche Buena. Esta joya cervecera es parte fundamental de las festividades mexicanas, ya que solo se encuentra en los estantes de los supermercados durante las semanas previas a la Navidad.

El Inicio de la Temporada Festiva

Desde Mérida hasta Monterrey y Ciudad de México, la llegada de las cajas rojas de Noche Buena es el anuncio no oficial del inicio de la temporada navideña, según explica Marie Sarita Gaytán, autora del libro «¡Tequila!: Destilando el espíritu de México».

Un Sabor Inigualable

Con un 5,9% de alcohol, esta cerveza de tono marrón oscuro se distingue por sus notas de caramelo y café tostado, a diferencia de las cervezas mexicanas más ligeras. Su sabor agridulce se convierte en el compañero perfecto para platos típicos de las festividades como el pavo, los romeritos y el bacalao salado.

El Maridaje Perfecto

Según Karla González, gerente de marca de Heineken México, Noche Buena realza los sabores de la cocina mexicana, convirtiéndola en una elección ideal para acompañar las cenas navideñas tradicionales.

Historia y Orígenes de Noche Buena

Desde 2010, México es el líder en exportación cervecera, superando importantes mercados. Con un consumo promedio de 65 litros por persona al año, la pasión por la cerveza ha crecido exponencialmente en el país en los últimos 100 años.

De Cervecerías Artesanales a un Icono Nacional

El crecimiento de la producción cervecera en México se remonta a finales del siglo XIX, cuando cerveceros europeos, huyendo de la industrialización en su tierra, comenzaron a establecer fábricas en México. Fue en 1924 cuando el maestro cervecero Otto Neumaier creó la cerveza Noche Buena como una reserva especial de Navidad, marcando el inicio de una tradición que perdura hasta hoy.

Noche Buena en la Actualidad

Durante la temporada navideña, es común que los mexicanos compren Noche Buena por cajas para compartir con amigos y familiares. Guille Gutiérrez, parte del colectivo Adelitas Cerveceras Mexicanas, recuerda cómo en su juventud esperaban con ansias su llegada a las tiendas.

Un Producto Exclusivo

A pesar de su popularidad, Noche Buena no está disponible fuera de México, lo que la convierte en un producto de culto, especialmente para quienes viven en el extranjero. Anheuser-Busch ha intentado competir con su propia versión, Noche Especial, pero para muchos, la original sigue siendo insuperable.

Mientras tanto, en México, las celebraciones se llenan de alegría y tradición, donde abren una Noche Buena helada mientras celebran las festividades, haciendo de cada brindis un momento especial bajo el cielo estrellado.