Este estudio, realizado a partir de 759 encuestas en comedores de las comunas 1, 4, 7 y 9 entre julio y septiembre de 2025, revela que el acceso a alimentos se ha convertido en un eje crítico para gran parte de la población en situación de pobreza. De acuerdo a los resultados, un alarmante 65% de los encuestados visita comedores entre tres y cinco veces a la semana, y muchos de ellos dependen de más de un comedor para satisfacer sus necesidades alimenticias. Además, el 70% de los participantes afirmó haber alterado su dieta debido a restricciones económicas, optando por reducir la cantidad y calidad de los alimentos que consumen.

Un Cambio Necessario en la Producción de Información

“Es fundamental reflexionar sobre quién produce la información que guía nuestras decisiones”, destacó Julián Eyzaguirre, director del Observatorio, en la presentación del informe el pasado 11 de diciembre en el Salón Montevideo de la Legislatura. Eyzaguirre subrayó el papel esencial que desempeñan las organizaciones comunitarias en la atención de necesidades básicas en los barrios, aunque advirtió que la legislación vigente no es suficiente para enfrentar las dificultades actuales. “Buscamos convertir estas vivencias en evidencia útil para diseñar políticas que aborden las problemáticas urgentes”, puntualizó.

Colaboraciones y Visiones Institucionales

El informe, presentado por el equipo del Observatorio, incluye a facetas como Mirna Florentín, directora de la Misión Padre Pepe; y Facundo Ritterband, coordinador del proyecto. La presentación contó con la asistencia de figuras clave, entre ellas, Facundo Ramírez, director de Políticas Alimentarias del Gobierno porteño, y la legisladora Claudia Negri, quien resaltó la necesidad de contar con datos empíricos que alimenten el debate legislativo. “Sin información, las políticas quedan atrapadas en consignas vacías”, acotó Negri.

Salud y Alimentación: Una Relación Preocupante

Uno de los puntos vitales del estudio es la estrecha conexión entre la alimentación y la salud. Cerca del 39% de los hogares investigados enfrenta restricciones alimentarias, principalmente relacionadas con diabetes e hipertensión. No obstante, muchos no siguen las recomendaciones dietéticas necesarias. A pesar de que una parte considerable de los hogares recibe apoyo de la Dirección de Políticas Alimentarias, el Observatorio señala que los recursos a menudo son insuficientes para garantizar una nutrición adecuada. “Cuando el ingreso solo permite acceder a harinas y alimentos ultraprocesados, el resultado es hambre hoy y problemas de salud mañana”, sintetizó Florentín.

Respuestas del Gobierno y Compromisos Futuros

Desde el ámbito gubernamental, se valoró la colaboración con el Observatorio. Facundo Ramírez enfatizó que los datos obtenidos en territorio son cruciales para ajustar políticas. “Estamos comprometidos en atender las necesidades de nuestra población en este contexto desafiante”, aseveró Ramírez.