Situado a unos 700 km de Buenos Aires, el departamento de Artigas se presenta como un destino fascinante, repleto de experiencias auténticas. “Raíces del Norte combina la diversidad de propuestas con la amabilidad de la gente rural. Además, disfruta de una gastronomía excepcional,” asegura Mateo Acosta, director del Hotel Casino San Eugenio del Cuareim.

Las actividades son variadas y cada una promete un sabor único. Desde la minería de piedras preciosas hasta propuestas gastronómicas, el lugar tiene mucho que ofrecer. En nuestro recorrido, nos dejamos llevar por la intrigante explotación de amatistas, conocidas por su calidad mundial.

Explorando las Amatistas de Artigas

Artigas no es solamente una ciudad que se recorre en un par de días; es famosa por su producción de amatistas, consideradas “las mejores del mundo”. Una experiencia imperdible es el Safari Minero, que te lleva hasta las excavaciones donde se extraen estas maravillas. La salida inicia desde el hotel, que ofrece diversos servicios y vistas al río Cuareim.

“No es solo un recorrido visual. La extracción de amatistas es un aspecto cultural y económico fundamental en nuestra región,” comenta Acosta. Al ingresar a las minas, el ambiente cambia; oscurece, pero la historia de la región brilla a través de la voz del guía. Los visitantes pueden incluso intentar encontrar su propia gema, lo que añade un toque de emoción a la aventura.

Gastronomía y Tradición en Cada Bocado

Al caer la noche, la oferta gastronómica se destaca en Sapori d’Italia, un restaurante que cuenta con un chef italiano que fusiona amor y comida, trayendo delicias napolitanas a la región. La experiencia culinaria se convierte en una celebración de la tradición local.

Las afueras de Artigas revelan más del encantador mundo rural, especialmente en Baltasar Brum, un lugar ideal para conectar con la esencia del campo. Aquí, en el establecimiento Santo Domingo, la pasión por la tierra y la crianza de ganado se evidencia a través del uso de perros adiestrados en las labores cotidianas.

Tradición de Esquila y Conexión con la Naturaleza

Javier, un experto en la esquila, deslumbra con su rapidez al momento de trabajar con el ganado. “Me dicen que soy veloz”, comenta, mientras muestra su habilidad con la máquina. Los visitantes pueden presenciar no solo la esquila, sino también cómo se manejan los perros de pastoreo en un espectáculo de conexión con la naturaleza.

Viviendo la Dulzura de la Caña de Azúcar

En la región de Bella Unión, la caña de azúcar se convierte en protagonista. En el Paseo de la Caña, los visitantes pueden descubrir el proceso desde la siembra hasta la zafra. La experiencia incluye degustaciones de jugo de caña y observa la quema intencional de los cañaverales, un espectáculo visual impresionante.

Esta área, que conecta a Uruguay con Brasil y Argentina, es también un crisol cultural donde las tradiciones laborales florecen. En el exitante entorno de los ríos Uruguay y Cuareim, te espera el restaurante La Chacra, un lugar donde la deliciosa comida casera y la famosa parrilla uruguaya crean momentos memorables.