El Viaje que Transformó una Vida: La Historia de Amorinda, el Restaurante Ícono de Mar de las Pampas
En el corazón de la costa atlántica argentina, la historia de Amorinda y sus fundadores, Anna y Antonio, es un relato de perseverancia y amor por la gastronomía.
Hace 26 años, un desvío inesperado transformó unas vacaciones en Villa Gesell en el inicio de un nuevo sueño para la familia Pittella. Cuando Anna y Antonio buscaron un lugar donde establecerse, encontraron en Mar de las Pampas la oportunidad perfecta para dejar atrás una vida de penurias. Así nació Amorinda Tutto Pasta, un restaurante que hoy es sinónimo de tradición y calidad.
En un entorno de médanos y senderos de arena, este refugio culinario ha logrado captar la esencia de la cocina italiana con un estilo inconfundible, que sigue vivo gracias al legado de sus fundadores.
Un Viaje desde City Bell a la Costa Atlántica
La historia de Amorinda comienza en medio de adversidades económicas. Anna, modista de alta costura, y Antonio, un inmigrante calabrés, fueron llevados por sus hijas, Paula y Flavia, a Mar de las Pampas tras un despiste en el camino. En lugar de los habituales destinos turísticos, encontraron la calma de un lugar remoto y la oportunidad de comenzar de nuevo.
Un Nuevo Hogar y un Sueño Familiar
Con raíces en la cultura italiana, el compromiso de Antonio con la gastronomía fue fundamental. Junto a Anna, comenzaron a construir Amorinda, que rápidamente se convirtió en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida. Hoy, el restaurante es conocido no solo por sus recetas tradicionales, sino también por su acogedora atmósfera familiar.
La Tradición de la Pasta Casera
Desde sus inicios con solo algunas mesas, el restaurante ahora recibe reservas con 15 días de anticipación. Clientela fiel ha visto cómo sus nombres se transforman en platos de la carta, y amigos como Pedro Aznar y Raúl Porchetto se sienten como en casa en cada visita.
Un Menú Repleto de Sabor
El menú de Amorinda se distingue por su autenticidad. Platos tradicionales como ravioles, sorrentinos y macarrones se elaboran con ingredientes frescos de proveedores locales, manteniendo la calidad y el sabor que caracterizan a la familia Pittella. La atención al detalle, como la forma de servir la pasta y la elección de los ingredientes, refleja un profundo respeto por la tradición culinaria.
Más que un Restaurante, una Comunidad
Amorinda no solo representa cocina italiana: es un espacio donde la comunidad se reúne. Con el compromiso de Anna y Antonio hacia el lugar, la familia ha implicado en su gestión a familiares y amigos, formando un equipo que refleja la amabilidad y el cariño por el lugar.
Un Legado que Persiste
La familia sigue adelante, anhelando dejar su huella en la comunidad. Actualmente, trabajan en un proyecto para que Mar de las Pampas sea reconocida por la ONU como Aldea Sustentable 2026, un testimonio del compromiso que tienen con su hogar y su gente.
Marcelo Aguilar – La Nación
