El Dilema de la Producción: Escasez de Animales

La combinación de un contexto exportador favorable y una grave escasez de hacienda está condicionando el futuro del sector. Federico Santangelo, experto en el tema, destacó en su conversación con Punto a Punto Radio que el inconveniente principal es “la falta de producción”

Caída de la Faena y sus Consecuencias

Durante el último año, la faena ha caído en 500,000 cabezas en comparación con 2024, y un millón respecto a 2023. Esta disminución representa siete meses continuos de descenso, lo que ha llevado a una firmeza en los precios, impulsada más por el bajo suministro que por la demanda internacional.

Impacto en el Mercado de Invernada

Los remates en Córdoba ya están reflejando precios históricamente altos en el mercado de invernada. En la Rural de Jesús María, por ejemplo, adquirir terneros para recría se ha vuelto un desafío, con precios que superan los $7,100 por kilo en pie.

Perspectivas de Precios Sostenidos

Para los próximos meses, Santangelo anticipa que los precios seguirán altos, influenciados por el ritmo de salida de terneros tras el destete en marzo, así como por factores climáticos. En áreas con buenas lluvias, los productores tienden a retener ganado, mientras que la sequía podría acelerar las ventas.

Evolución del Precio del Ternero

El valor del ternero ha visto un aumento significativo. El precio de un ternero, que en enero del año pasado era de aproximadamente 3,000 pesos, ahora se sitúa entre 6,000 a 6,500 pesos, dependiendo del peso.

Amanecer de un Nuevo Ciclo Productivo

Sin embargo, la situación podría volverse más complicada. Según informes preliminares, la vacunación contra la aftosa ha sido insuficiente, registrando menos de 14 millones de terneros. Esto sugiere una menor oferta para el próximo ciclo productivo.

Oportunidades en el Mercado Internacional

En paralelo, la ampliación de la cuota de exportación de carne a Estados Unidos presenta oportunidades para el sector frigorífico, aunque todavía quedan detalles por definir sobre la implementación de este acuerdo.

Detalles del Nuevo Cupo de Exportación

Este nuevo cupo permite a Argentina exportar 80,000 toneladas sin aranceles hasta fin de año, aunque aún hay incertidumbres sobre su aplicación y los tipos de carne involucrados.

Mirando Hacia el Futuro

Con un mercado marcado por la escasez de animales y unas expectativas de exportación en crecimiento, es evidente que mientras no se aumente la producción y el stock, la carne continuará en un entorno de precios elevados, afectando tanto a la cadena ganadera como al consumo interno.