Hoy en día, muchos restaurantes enfrentan el desafío de no contar con información precisa sobre sus operaciones. Esto incluye dificultades para identificar productos más vendidos, horarios de mayor afluencia y el tipo de público que los visita.

A partir de esta necesidad, Skipit ha llegado para revolucionar la manera en que se compra y paga en locales gastronómicos, digitalizando un proceso que tradicionalmente depende de sistemas manuales y de pagos en efectivo.

Los códigos QR estratégicamente ubicados permiten a los clientes escanear para ver el menú, seleccionar productos y realizar pagos directamente desde su celular, eliminando la necesidad de hacer fila o interactuar con el personal para ordenar.

Dichas transacciones no solo facilitan la experiencia del cliente, sino que también generan datos valiosos que permiten analizar patrones de consumo y mejorar la gestión del negocio. Ello permite a Skipit utilizar inteligencia artificial para identificar oportunidades que incrementen la facturación de sus socios comerciales.

El proyecto fue concebido por Tobias Alejandre durante un intercambio universitario en Alemania, donde la dificultad para pedir comida debido a la barrera del idioma le hizo darse cuenta del potencial de una solución como la que hoy ofrece en Argentina.

Actualmente, la plataforma ya procesa más de 8,000 transacciones mensuales y genera alrededor de 140,000 dólares en facturación, sirviendo a una variedad de clientes que incluye:

Restaurantes, fiestas, eventos deportivos, paradores de playa, espacios de coworking y eventos temporales.

Así se conforma el equipo de Skipit, la startup argentina que moderniza la forma de comprar y pagar en comercios.

Skipit: Un Modelo de Colaboración con los Comercios

“Contamos con más de 160 locales en Argentina y Uruguay, que van desde aquellos que operan todo el año hasta comercios estacionales”, explica Alejandre. La propuesta de Skipit se basa en un modelo de negocio innovador.

En lugar de cobrar una tarifa fija a los locales por utilizar la plataforma, la empresa está evolucionando hacia un enfoque que permite compartir ingresos. Esto genera valor tanto para Skipit como para los establecimientos que utilizan su tecnología.

Al generar información sobre los hábitos de consumo, Skipit no solo ayuda a los locales a optimizar su oferta, sino que también busca convertirse en un aliado estratégico de grandes marcas al ofrecer datos que mejoren:

Las estrategias comerciales, promociones y la presencia en puntos de venta.

Así, los comercios se convierten en socios dentro del ecosistema Skipit, obteniendo beneficios directos de los ingresos generados por acuerdos con marcas y del uso de la plataforma.

Expansión Internacional: Un Sello de Calidad

La principal ventaja de Skipit es su capacidad para unificar el conocimiento del comportamiento del consumidor en diferentes contextos a lo largo del año. “No solo vemos al cliente en un evento específico, sino su comportamiento general, lo que nos permite construir un conocimiento más complejo y útil”, agrega.

Skipit propone monetizar a través de acuerdos con marcas, proveedores y otros actores del ecosistema, en lugar de cobrar a los comercios. Este enfoque no solo optimiza la captación de recursos, sino que también permite a los locales beneficiarse del crecimiento conjunto.

El proyecto comenzó con una inversión inicial de 20,000 dólares por parte de amigos y familiares, que les posibilitó validar su MVP. “Nos proponemos alcanzar 500 locales, más de 1.5 millones de transacciones y generar 25 millones de dólares en GMV a lo largo de Argentina, Uruguay y Chile este año. También planeamos expandirnos a México a principios de 2027”, anticipa Alejandre.

En estos momentos, Skipit está en proceso de cerrar una ronda de financiamiento de 150,000 dólares con el fin de potenciar su desarrollo y expansión, consolidándose como un jugador clave en el sector gastronómico digital.