Baer: El nuevo tesoro gastronómico de Villa Ortúzar que conquista con su parrilla

Ubicado en un barrio que renace, Baer se ha convertido en un referente culinario en Villa Ortúzar, destacándose por su enfoque en la calidad de sus ingredientes y una propuesta que invita a descubrir nuevos sabores.

La historia detrás de Baer

Desde su apertura hace seis meses, Baer no solo ha capturado el paladar de los vecinos, sino que también marca el crecimiento de la escena gastronómica en Villa Ortúzar. Su fundador, Nicolás Baer, quien lleva consigo una vasta experiencia en cocinas de renombre, como Sucre y D.O.M., ha logrado plasmar su trayectoria en un lugar que resuena con carácter y autenticidad.

Un recorrido culinario

Antes de establecer su nombre, Baer pasó años acumulando conocimiento en cocinas importantes, donde la dedicación y la pasión por la cocina se convirtieron en su sello personal. Este trasfondo se refleja en su menú, donde cada platillo cuenta una historia.

Diseñando experiencias únicas

El alma de Baer es su parrilla, que se complementa con guarniciones creativas que sorprenden. Su plato insignia, la lengua asada, ha sido diseñado para causar una impresión duradera gracias a su combinación de sabores profundos y texturas únicas. El uso de ingredientes frescos y locales marca una diferencia notable en cada bocado.

La evolución de Villa Ortúzar

Este barrio, que una vez estuvo marcado por su carácter fabril, se transforma en un núcleo gastronómico, ofreciendo cada vez más opciones para los amantes de la buena mesa. Al ser un área que limita con varios barrios populares de Buenos Aires, su accesibilidad y encanto lo convierten en un destino ideal para salir a comer.

Un espacio que refleja su visión

Baer ha sido cuidadosamente diseñado por Nicolás, quien también tiene formación en arquitectura. La cocina abierta y la interacción en la barra buscan crear un ambiente acogedor y amigable, donde cada visitante se sienta parte de la experiencia.

Una carta centrada en la calidad

El menú destaca la versatilidad de las carnes a la parrilla, utilizando productos de alto nivel provenientes de proveedores seleccionados. Este enfoque no solo garantiza frescura sino también un respeto hacia los ingredientes.

Platos que conquistan

La lengua no es el único atractivo; otros platos como el asado banderita y el fierrito ofrecen opciones para compartir, perfectas para disfrutar en grupo. Las guarniciones, desde las empanadas fritas hasta un reconfortante repollo, son cuidadas al detalle, asegurando acompañamientos que complementan perfectamente cada platillo.

La apuesta por la innovación en postres

Incluso los postres, como el flan elaborado solo con yemas, reflejan un proceso de experimentación y aprendizaje constante, que busca llevar el arte culinario a un nuevo nivel con cada creación.

Baer Asador. Av. Chorroarín y Girardot, Villa Ortúzar. Instagram: @baer.asador