Un Regreso Esperado

Ubicado en la intersección de Defensa y Humberto Primo, el bar resurgió a principios de marzo tras casi cinco años de silencio. Con un legado que se remonta a 1920, este lugar era muy esperado por los vecinos del barrio.

Una Renovación Cuidadosa

La reactivación del bar no fue tarea sencilla. Un proceso de restauración que duró dos años, donde se renovó completamente el espacio tras un largo abandono. El equipo encargado de la restauración trabajó con mimo, manteniendo el carácter original del lugar: mozos con chaleco y pingüinos para el vino, y una carta pensada para acompañar a los comensales en cualquier momento del día.

Un Atmosfera Única

Las ventanas que dan a la plaza Dorrego ofrecen una vista cautivadora. Al sentarse con un vermut y disfrutar del tango que suena de fondo, se puede vivir una porción del auténtico espíritu porteño.

Historia y Tradición

El edificio del bar, construido alrededor de 1880, era originalmente un almacén de ramos generales. Con el paso del tiempo, cambió de nombre varias veces hasta convertirse en el Plaza Dorrego en 1989. Su fachada está protegida como patrimonio cultural, y en la planta alta se encuentra el taller del prestigioso orfebre Juan Carlos Pallarols.

Cultura en Cada Mesa

El bar también es parte de la historia cultural argentina, siendo testigo de encuentros memorables entre figuras como Borges y Sábato, quienes discutieron sobre literatura y vida en sus mesas.

La Gran Inauguración

La reapertura fue celebrada a lo grande, con un concierto de la Orquesta Juvenil de San Telmo y lecturas de fragmentos literarios por familiares de famosos escritores. Un evento que marcó el renacer de un símbolo de Buenos Aires.

Platos que Encantan

La propuesta gastronómica del Plaza Dorrego es variada y accesible. Desde picadas artesanales elaboradas en el propio establecimiento hasta clásicos porteños como la tortilla y el revuelto gramajo. La carta está diseñada para disfrutar en cualquier momento, con opciones que van desde un café a la hora del desayuno hasta platos consistentes para el almuerzo.

Una Variedad de Sabores

Ofrecen sándwiches tradicionales, hamburguesas y mini platillos. La charcutería es destacada, con embutidos elaborados de manera artesanal, que pueden acompañarse con exquisiteces locales. Los clientes pueden disfrutar de picadas como la Sábato y Borges, ideales para compartir.

Una Experiencia Inequívoca

Pisar el Patio Dorrego es sumergirse en una Buenos Aires que, aunque se hace rara, aún palpita con vida. Un lugar donde el pasado y el presente se entrelazan para ofrecer un rincón inigualable de la cultura porteña.

Ubicación: Dorrego Plaza Bar. Defensa 1092, San Telmo. Instagram: @plazadorregobar