El Alto Costo de la Alimentación: ¿Cuánto Necesita una Familia en Córdoba?
Una familia promedio en Córdoba requiere más de $664.000 solo para cubrir la compra de alimentos básicos. Este dato alarmante resalta la creciente presión económica que enfrentan los hogares en la provincia.
De acuerdo a un reciente informe de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) acumuló un incremento del **22,34%** en los primeros seis meses de 2026. Este aumento se produce a pesar de la desaceleración en la inflación observada en los últimos meses.
En comparación mensual, los precios de la canasta alimentaria aumentaron un **1,88%** en junio respecto a mayo, y el incremento interanual alcanzó el asombroso **34,98%**.
El Umbral de la Pobreza: ¿Cuánto Debe Ganar una Familia?
El estudio también analizó la Canasta Básica Total (CBT), que incluye no solo alimentos, sino también gastos en transporte, vestimenta, salud, educación y servicios. En junio, este monto se elevó a **$1.462.676**. Los hogares cuyos ingresos no alcanzan este valor son considerados pobres.
Principales Aumentos en el Semestre
El sector que más impactó en el costo total fue el de harinas y legumbres, con un aumento promedio del **29,53%**. También se observaron alzas notables en otros rubros: frutas y verduras (+**25,78%**), carnes (+**21,63%**), lácteos (+**18,46%**) y productos de almacén (+**10,28%**).
A pesar de una leve desaceleración en los precios de la carne en meses recientes, este rubro sigue representando la mayor parte del presupuesto alimentario de las familias. Según el informe, un sorprendente **47,17%** del gasto total en la Canasta Básica Alimentaria se destina a carnes.
Los Productos Más Afectados por los Aumentos
Entre los cortes de carne que más subieron durante el semestre están: falda (+**39,78%**), cuadril (+**27,81%**), asado (+**25,30%**), carne molida (+**24,69%**) y pollo fresco (+**24,58%**).