¡Nuevas Estrellas y Bib Gourmand en la Guía Michelin Argentina!
El 13 de julio, la Guía Michelin sorprendió al anunciar nuevas distinciones para los restaurantes argentinos. Entre las novedades, destacan dos incorporaciones a la prestigiosa lista Bib Gourmand, ideales para quienes buscan calidad sin quebrar el presupuesto.
Descubre los Nuevos Bib Gourmand
La categoría Bib Gourmand recompensa la oferta de comida deliciosa a precios accesibles. En tiempos de desafíos económicos, contar con opciones de calidad a buen precio se convierte en un verdadero hallazgo. Con las recientes incorporaciones, el país suma un total de 11 restaurantes con esta codiciada distinción, todos ubicados en la vibrante Ciudad de Buenos Aires.
Características de la Distinción Bib Gourmand
A diferencia de las estrellas Michelin, esta categoría se enfoca en lugares que ofrecen platos excepcionales utilizando ingredientes de calidad, frecuentemente con un toque creativo o tradicional. El término surge de la célebre mascota de Michelin, simbolizando la idea de disfrutar de comidas abundantes y sabrosas a precios razonables.
Presentación de Garabato Bistró
El primer nuevo Bib Gourmand, Garabato Bistró, ubicado en Núñez, es caracterizado por su ambiente acogedor que no deja de atraer a comensales. La Guía Michelin destaca la luminosidad de su sala y su atractiva cocina abierta, considerada como «la parte más divertida» del restaurante.
Una Propuesta Culinaria Atractiva
Los chefs Clara Corso y Lucas Canga presentan un «neo bistró» con una carta que mezcla lo clásico con toques contemporáneos. Destacan platos como la tartita de jamón y queso, la ensaladilla de trucha y el ojo de bife con tuétano, todos pensados para ser disfrutados en compañía.
Garabato Bistró, a pocos pasos de la estación de Núñez del tren Mitre.
Conoce Chuchú en Retiro
El segundo restaurante distinguido, Chuchú, se ubica dentro del Museo Nacional Ferroviario. Su ambiente es único, con vistas a un vagón de madera antiguo, creando una fusión entre lo nostálgico y lo moderno.
Un Menú Sustancioso y Acogedor
El chef Facundo Kelemen, también detrás de Mengano, ofrece una propuesta culinaria sencilla pero refinada. La Guía sugiere probar su célebre carpaccio de lomo y la lasaña de ragú y bechamel, ambos ideales para disfrutar en un entorno relajado y amistoso.
Chuchú, con una cuidada ambientación y vistas singulares.
Lo Mejor de los Nuevos Bib Gourmand
Ambos restaurantes ofrecen experiencias gastronómicas únicas que se destacan en el panorama actual. En Garabato Bistró, un icónico plato, la tarta de jamón y queso, está disponible por $22,000. Mientras que en Chuchú, la famosa lasaña de ragú y bechamel se presenta a un precio de $37,000, haciendo que cada bocado valga la pena.
Dónde Ubicarse
Garabato Bistró
O’Higgins 3424, Núñez. Horarios: martes a viernes de 20 a 23:30, sábados de 12:30 a 15:30 y 20 a 23:30, domingos de 12:30 a 15:30.
Chuchú
Av. del Libertador 405, Retiro. Horarios: todos los días de 12:00 a 1:00 y de 19:00 a 1:00.