En el corazón del microcentro porteño, el Palacio Peña, un majestuoso edificio de estilo Academicista Francés, ha sido revitalizado después de años de cierre. Desde su cierre en 2021, este histórico lugar ha reabierto sus puertas como Casa República, un espacio que va más allá de la cocina.

<h2>Una experiencia gastronómica única</h2>
<p>Casa República, que opera de 8 a 20, no solo es un restaurante; pronto contará con cavas, salones para eventos y una galería de arte. Bajo el liderazgo del reconocido chef <strong>Martiniano Molina</strong>, la carta promete un viaje culinario por la rica diversidad de la Argentina, combinando tradición y modernidad.</p>

<h3>Platos que cuentan historias</h3>
<p>La propuesta incluye especialidades como humita, mandaoca, carnes de Angus y Hereford, además de opciones vegetales y postres tradicionales. Acompañando estas delicias, podrás disfrutar de una cuidada selección de bebidas, incluyendo vinos de reconocidas bodegas, como <strong>Colomé</strong> de Salta y <strong>Chañar Punco</strong> de Catamarca.</p>

<h2>Recorriendo la historia desde adentro</h2>
<p>Al pasar por las imponentes puertas de roble del Palacio Peña, se puede apreciar una espléndida escalinata de mármol y vitrales restaurados que te transportan a principios del siglo XX. La boiserie y los muebles de época dan vida a un ambiente que es un verdadero viaje en el tiempo.</p>

<h3>Espacios renovados y llenos de encanto</h3>
<p>Los salones de la casa reflejan un estilo ecléctico que conserva las características de la antigua residencia. Restaurados con exquisito gusto, ahora son el escenario perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica con un toque de glamour.</p>

<h2>Un menú que celebra la argentinidad</h2>
<p>La cocina de Casa República está a cargo de <strong>Nicolás Raimundo</strong>, un joven talento que, junto a <strong>Sebastián Raggiante</strong>, busca que cada plato represente un rincón de Argentina. Entre las delicias se destacan las empanadas tucumanas, las carnes a la parrilla y una variedad de postres que incluyen el tradicional flan y el innovador omelette surprise.</p>

<h3>Un futuro lleno de actividades</h3>
<p>La propuesta de Casa República no se limita a lo gastronómico; se planean visitas guiadas, degustaciones especiales y un horario nocturno que comenzará en agosto. Este enfoque busca conectar a los visitantes con la rica herencia cultural argentina.</p>

<p><em>Ubicada en Florida 460, Casa República te espera de miércoles a domingos. Para más información, síguenos en Instagram @casarepublica.ar.</em></p>