Manuel Diez, gerente de producción de Adblick Olivos, compartió con Canal E su perspectiva sobre el auge de la olivicultura argentina. Según Diez, la creciente demanda global y un nuevo enfoque hacia la salud impulsan este crecimiento en la industria.

¿Qué Está Impulsando el Crecimiento de la Olivicultura?

Diez explica que el aceite de oliva se ha consolidado como una de las grasas más saludables y de alta calidad. «La demanda está en aumento debido a que los consumidores buscan productos alineados con hábitos más saludables», afirmó el gerente.

A medida que la olivicultura se adapta a estas nuevas preferencias, estamos viendo un interés renovado en el aceite de oliva, lo que lo convierte en un pilar de esta transformación.

Innovación en el Proceso de Producción

El sector no solo está viendo un aumento en la demanda, sino también una notable transformación tecnológica. «La incorporación de tecnologías avanzadas ha permitido una casi total mecanización del cultivo», destacó Diez. Esto no solo mejora la eficiencia de producción, sino que también reduce costos y eleva la calidad del aceite obtenido.

El avance tecnológico es esencial para optimizar el rendimiento y hacer más eficiente cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta el envasado.

Logística: Clave en la Eficiencia del Aceite de Oliva

La rapidez en el proceso de producción es otro elemento crítico. Diez explicó que desde la cosecha de la aceituna hasta la obtención del aceite, el tiempo es esencial. «No hay transformación del producto; el aceite se separa directamente de la aceituna», comentó. Por eso, la logística juega un papel fundamental.

En Adblick, el proceso es sorprendentemente rápido. «En solo 3-4 horas, el aceite se encuentra almacenado en tanques, lo que ayuda a mantener su calidad superior», concluyó Diez.