El consultor del mercado de granos, Germán Iturriza, compartió su análisis en Canal E sobre el inicio formal de la cosecha de girasol, destacando la importancia del clima para los cultivos estivales y delineando el panorama de la producción agrícola en el país.

Rindes Superiores a la Media Histórica

Iturriza confirmó que la recolección del girasol ya está en marcha, con un avance nacional del 5%, y en algunas regiones destacadas, como Chaco y el norte de Santa Fe, el progreso alcanza casi el 30%. Los primeros resultados son prometedores, revelando rendimientos significativamente superiores a la media histórica.

El Impacto de las Condiciones Climáticas

El especialista atribuyó el buen desempeño de la cosecha a una combinación de factores, destacando las lluvias acumuladas en invierno y la resistencia propia del girasol. “Este cultivo prospera incluso en situaciones de estrés”, añadió, señalando que en los primeros lotes se han observado rendimientos del 30 al 40% por encima de lo habitual.

Proyecciones de Producción Sin Precedentes

De mantenerse esta tendencia, el sector podría ver una producción histórica, con estimaciones que oscilan entre 5.3 millones y 6 millones de toneladas, marcando un récord en la historia del cultivo en el país.

Precios en el Mercado y Expectativas

Actualmente, el girasol se comercializa a alrededor de 350 dólares por tonelada; sin embargo, Iturriza advirtió que, debido a la capacidad de pago del mercado, el precio debería acercarse a 400 dólares. Este desfase se debe a que cerca de un millón de toneladas ya han sido adquiridas por la industria, en anticipación a la gran cosecha.

Desafíos en Otros Cultivos: Atención al Maíz

La preocupación ahora recae en el maíz temprano, que enfrenta su etapa crítica. Iturriza indicó que la situación hídrica es alarmante, con pronósticos que anticipan ciclos de lluvias desiguales en el país, lo que podría afectar el rendimiento de algunos lotes si las condiciones no mejoran.