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El chef argentino Mauro Colagreco logra su tercera estrella Michelin

El chef argentino Mauro Colagreco se consagró este lunes en la cima de la gastronomía con la anhelada tercera estrella Michelin para su restaurante “Mirazur”, en el sureste de Francia, convirtiéndose en el primer latinoamericano en lograrlo. Su restaurante, en el puerto mediterráneo de Menton, es ya el tercero del mundo, según la lista británica “50 Best”. Ahora, la biblia de la …

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¿Hay más pizza en una grande o en dos chicas?

¿Hay más pizza en una grande o en dos chicas? Un tuit publicado por Fermat’s Library, un grupo de jóvenes científicos de la Universidad de Stanford y del MIT, recurrió a las matemáticas para resolver la cuestión: en Estados Unidos, con una pizza grande se come más pizza que con dos chicas. ¿Pasa lo mismo en la Argentina? El tuit …

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Chimichurri pizzero – Secretos y como prepararlo para lograr ese sabor especial en la pizza

El secreto mejor guardado de todo maestro pizzero > EL CHIMICHURRI PIZZERO El chimichurri pizzero forma parte de la impronta de la pizza argentina, como una especie de ADN nacional. “Es un invento argentino y se empezó a gestar a fines de 1800 cuando los inmigrantes italianos llegaron al país. En Italia tienen la costumbre de coronar la pizza, que …

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5 alimentos que nunca se deben lavar

La compulsión a lavar cualquier alimento que llegue a nuestras manos puede traer efectos contrarios a los buscados. La contaminación cruzada y las intoxicaciones alimentarias son los motivos más importantes para tener en cuenta. Pero, en algunos casos, también se pueden quitar sus nutrientes o volverlos inservibles para cocinar. ¿Cuándo conviene frenar el impulso a pasar todo por agua? Los nutricionistas …

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Los 94 consejos de Narda Lepes

Los 94 consejos de Narda Lepes Entre ellos, los que más abrieron juego a comentarios entre idas y vueltas con sus seguidores fueron “Las bananas no van en la heladera”, con 97 respuestas, 313 retweets y 2.106 me gusta y  “Zanahoria rallada. El que la ralla gruesa no entiende nada. Se ralla del lado finito. Gruesa sin sabor, seca y …

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El restaurante del Argentino Mauro Colagreco entre los tres mejores del mundo

Así lo establece el ranking elaborado por una entidad británica, que coloca a su Mirazur en la elite de la cocina internacional El restaurante italiano Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, fue elegido ayer en Bilbao (España) como “el mejor del mundo” por la lista británica “The World’s 50 Best”, repitiendo el triunfo de 2016, mientras que el platense Mauro …

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Tendencias gastronómicas del momento, los tipos de comida que más están de moda

Una vez más gracias a la globalización, todo en cada lugar del mundo, independientemente de lo remoto que te pueda parecer se ha podido ver influenciado de alguna manera por otras creencias, culturas y costumbres y por supuesto que la cocina es una de esas cosas que cruza fronteras rápidamente. Actualmente son muchos los tipos de comida que se encuentran …

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Que es y como se hace la masa madre para hacer pan o pizza

Que es y como se hace la masa madre ? La masa madre posiblemente sea uno de los secretos mejor guardado de cada maestro pastelero o pizzero ya que en el podemos encontrar la clave del sabor de un rico pan o una rica pizza. La masa madre es lo que el hombre usa desde hace milenios para hacer pan, …

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¿Te gusta el té? ¿Creías que lo sabías todo sobre él?

A continuación te mostramos algunos cursos con los que poder profundizar en todo lo que esta infusión puede llegar a ofrecer. Solo para verdaderos amantes del té.   El té es una bebida muy antigua, elaborada a partir de las hojas de la planta Camellia Sinensis y catalogada como una infusión, la cual actualmente se encuentra en unos altos índices …

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Las recetas imprescindibles de postres caseros

Descubre las mejores recetas de postres de toda la vida, imprescindibles en toda cocina No hay nada mejor que sorprender a la familia o a los invitados con un postre casero bien elaborado y realizado con el mayor cariño. Lo más recomendable es realizar un postre de toda la vida, porque gustará a todo el mundo. A continuación, puedes encontrar …

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