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Cocina

 

 

El restaurante del Argentino Mauro Colagreco entre los tres mejores del mundo

Así lo establece el ranking elaborado por una entidad británica, que coloca a su Mirazur en la elite de la cocina internacional El restaurante italiano Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, fue elegido ayer en Bilbao (España) como “el mejor del mundo” por la lista británica “The World’s 50 Best”, repitiendo el triunfo de 2016, mientras que el platense Mauro …

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Tendencias gastronómicas del momento, los tipos de comida que más están de moda

Una vez más gracias a la globalización, todo en cada lugar del mundo, independientemente de lo remoto que te pueda parecer se ha podido ver influenciado de alguna manera por otras creencias, culturas y costumbres y por supuesto que la cocina es una de esas cosas que cruza fronteras rápidamente. Actualmente son muchos los tipos de comida que se encuentran …

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Que es y como se hace la masa madre para hacer pan o pizza

Que es y como se hace la masa madre ? La masa madre posiblemente sea uno de los secretos mejor guardado de cada maestro pastelero o pizzero ya que en el podemos encontrar la clave del sabor de un rico pan o una rica pizza. La masa madre es lo que el hombre usa desde hace milenios para hacer pan, …

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¿Te gusta el té? ¿Creías que lo sabías todo sobre él?

A continuación te mostramos algunos cursos con los que poder profundizar en todo lo que esta infusión puede llegar a ofrecer. Solo para verdaderos amantes del té.   El té es una bebida muy antigua, elaborada a partir de las hojas de la planta Camellia Sinensis y catalogada como una infusión, la cual actualmente se encuentra en unos altos índices …

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Las recetas imprescindibles de postres caseros

Descubre las mejores recetas de postres de toda la vida, imprescindibles en toda cocina No hay nada mejor que sorprender a la familia o a los invitados con un postre casero bien elaborado y realizado con el mayor cariño. Lo más recomendable es realizar un postre de toda la vida, porque gustará a todo el mundo. A continuación, puedes encontrar …

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Llega la banana sin cáscara

En todo el mundo, las bananas se cultivan a temperaturas que oscilan constantemente alrededor de los 27°C, pero la empresa nipona D&T Farms mantiene los plátanos congelados a -60° y los replanta inmediatamente a temperatura tropical. El cambio tan brusco de temperatura provoca un crecimiento ultra rápido del plátano en el que la cáscara de la banana no llega a madurar …

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El 20 de Agosto se realizará el segundo Campeonato Federal del Asado

Segundo Campeonato Federal del Asado La cita es el próximo domingo 20 de Agosto a las 11 hs. en uno de los puntos más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires: el Obelisco. ¿La excusa? Una de las identidades gastronómicas más importante de la Argentina: el asado, un encuentro que se convierte rápidamente en una ceremonia con lugar para todos y …

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Mitos sobre la comida picante

Uno mito muy extendido es que la comida picante hace hemorroides. Esto no es verdad. Si un individuo tiene hemorroides, debe evadir la comida picante para no agravar la hinchazón, pero el picante en sí no es lo que hace las hemorroides. Otra creencia muy habitual es que los picantes tienen la posibilidad de ocasionar contracciones en mujeres embarazadas, pero …

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Por que son tan ricos los panchos callejeros ?

Por que los panchos en casa no salen como los comprados en la calle? Si sos fanático de los panchos y no sabés que es ese “no sé qué” que tienen los comprados en los puestos callejeros o las pancherías especializadas. Si bien hay muchos mitos y especulaciones sobre el agua en la que se hierven las salchichas y el …

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Cómo y dónde comer kale

Esta verdura, que aún están descubriendo los consumidores, pertenece a la familia de las crucíferas y concentra en sus hojas vitaminas y minerales, además de propiedades antioxidantes. Un productor aconseja cómo cocinarla en el día a día y un cocinero brinda una de sus recetas. Primo hermano del brócoli, la coliflor y los repollitos de Bruselas, el kale está comenzando …

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