Cocina

El líquido rojo en la carne no es sangre Es difícil imaginar que ese líquido rojo que sale de la carne al cocinarla sea algo más que sangre. Pero, ya sea que la carne escurriendo esto te de asco o despierte a tu carnívoro interno, vale la pena de que esta hecha en realidad esa sangre. De acuerdo con este …

Ary Aged Beef Comenzó a funcionar en Buenos Aires el primer Club de Dry Aged de Argentina para alegría de los apasionados de la carne madurada sin aditivos. La técnica del Dry Aged consiste en deshidratar la carne en una cámara a 2º con una humedad de entre 75 y 80 por ciento y un control riguroso de las corrientes …

RAZONES PARA OPTAR POR UNA PARRILLA ELÉCTRICA 1. MÁS SEGURAS. Como su nombre indica, las parrillas eléctricas funcionan mediante resistencias eléctricas, por lo tanto, no generan combustión, lo que hace que sean mucho más seguras que las parrillas de gas o de carbón. 2. MÁS SENCILLAS. La parrillas eléctricas son más fáciles de manejar, no requieren preparación, ni conocimientos previos, …

Los 5 mejores utensilios de cocina para torpes El mercado de las comida a domicilio ha generado en el último año un volumen de negocio por valor de 83.000 millones de euros. Las previsiones de las diferentes plataformas online especializadas apuntan a que el sector registrará datos record con incrementos de 25 puntos porcentuales en 2018, según el reciente informe …

RECETA EMPANADAS DE VIGILIA CASERAS Las empanadas de pescado son típicas de vigilia, aqui alguas opciones para que haceras mas ricas. Ingredientes de la empanada de vigilia: – 12 discos de empanadas de hojaldre. – 1 cebolla grande. – 1/2 morrón rojo. – Dos atados de espinaca. – 100 gr. de manteca. – Una taza de harina. – Dos tazas …

COMO HACER LA ROSCA DE PASCUAS CASERA Ingredientes de la Rosca de Pascuas 10 gr levadura (la de sobrecito) 100cc agua tibia (aprox. 1/4 taza) 500 gr harina 000 1 cdita. sal 100 gr manteca blanda (sino poner unos seg en el microondas a mitad de potencia para ablandar) 4 huevos, uno de ellos para pintar 100 gr azúcar Ralladura …

McDonald´s vende la salsa de su Big Mac La cadena de comida rápida McDonald’s ha puesto a la venta uno de los productos más exitosos de sus restaurantes: la salsa de su hamburguesa Big Mac. McDonald´s prevé la pronta llegada de este producto a los supermercados españoles, tras el exitoso proyecto piloto desarrollado en Canadá, según cuenta Cocinatis. Según la …

Las cervezas artesanales más populares Pilsen Bohemia de Uelts. La única lager del ranking tiene un estilo Bohemian Pilsner originario de Pilsen, en República Checa, con una presencia clara del tradicional lúpulo Saaz. Impecable para acompañar pollo asado, ensalada, pescado, pizza, queso brie y salchichas estilo bratwurst. Dubbel de Schäferhund. De origen belga y estilo más complejo que la Pilsen …

ALIMENTOS QUE NO TIENEN VENCIMEINTO Todos los alimentos traen en su envase la indicación de la fecha de caducidad por cuestiones de seguridad e higiene. Entre la información suele figurar, además, la fecha de elaboración o de envasado. La vida útil de un consumo comprende un período que transcurre desde la preparación hasta el deterioro, remarcando hasta qué momento puede …

McDonald’s cambió la fórmula del Big Mac Por primera vez en medio siglo, la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald’s cambió la fórmula de su popular hamburguesa Big Mac, informa Bloomberg. La nueva receta será sometida al veredicto de los paladares de los visitantes. El Big Mac estará disponible en dos versiones. La primera, reducirá el tamaño del Big …

Receta de tomates rellenos original Receta de Tomates rellenos con atún y arroz Ingredientes: – Seis tomates redondos, no demasiado grandes, y no demasiado maduros. – Dos latas de atún al aceite o al agua. – Tres tazas de arroz blanco cocido y frío. – Media taza de pepinitos en vinagre o pickles. – Media taza de aceitunas. – Media …

El presidente Mauricio Macri sorprendió anoche a los comensales que estaban en el restaurant Carne de Olivos. De acuerdo con las fotos que circularon en redes sociales, el jefe de Estado eligió la hamburguesería que abrió recientemente a una cuadra de la Quinta de Olivos para cenar con su esposa, Juliana Awada. Carne es propiedad de Mauro Colagreco, el chef …

RECETA PAVO NAVIDEÑO El pavo es una receta típica de la noche de navidad en muchos países, aqui van varias versiones de como preparar esta deliciosa comida. Antes algunos trucos COMO CALCULAR LA CANTIDAD DE PAVITA POR PERSONA: lo ideal es pensar en medio kilo por persona, como para que todos coman bien y quede algo, no demasiado, para el …

Receta de la Salsa alioli La salsa alioli se consigue al emulsionar aceite de oliva con ajo, utilizando un mortero tradicional para ello, aunque existen variantes que emplean otros ingredientes adicionales, como el huevo, por ejemplo, que se ha convertido casi en un ingrediente casi indispensable. Ingredientes de la salsa alioli Aceite de oliva virgen extra – 250 mililitros Zumo …

Completa tabla de equivalencias y medidas utilizadas en gastronomía Volúmenes de líquidos: 1 taza de café con leche = 250 ml 1 taza de té = 200 ml 1 taza de café = 100 ml 1 plato sopero = 250 ml 60 gotas = 1 cucharadita 3 cucharaditas = 1 cucharada 1 cucharada = 1/2 onza o 14gr 4 cucharadas …

RECETA DE MANTECOL CASERO Ingredientes del mantecol casero 200 grs. de pasta de maní 10 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de jugo de limón Calentar el azúcar, agua y jugo de limón en una olla hasta obtener el punto de bola dura, cuando comience a adoptar color caramelo (130ºC). Lo dejamos enfriar un poco y lo …

Errores comunes en la cocina 1. ¿Hervir o cocinar a fuego lento? Cocinar a fuego lento es distinto a hervir. Cuando cocinamos a fuego lento las burbujas producidas por el calor llegan a la superficie del líquido cada uno o dos segundos. Cuando hervimos, las burbujas llegan a la superficie constantemente. Por ello es importante prestar atención a lo que …

El top 6 de los alimentos a evitar en el microondas 1) Pollo. Debe estar perfectamente cocinado en todas sus partes. Según el departamento de Salud Pública de la Universidad de California, «la temperatura adecuada sería de 74º», para evitar que prospere la salmonela. Además, el microondas no caliente de manera homogénea y algunas partes del pollo pueden quedar sin …

Como guardar y conservar un vino Un buen vino puede durar varios años guardado -y a hasta puede mejorar su sabor con el paso del tiempo- sólo si se tienen en cuenta las condiciones de humedad y temperatura, además de la posición de la botella para evitar que el ambiente influencie de manera negativa. Temperatura del ambiente. Lo ideal es …

Receta de leche condensada casera Ingredientes de la leche condensada casera: Leche – 1 litro Azúcar – 400 gramos Como preparar Leche Condensada casera Ponemos la leche y el azúcar en una cacerola de fondo grueso y calentamos a fuego suave. Cocinamos, removiendo regularmente con la ayuda de una varilla, hasta que gran parte de la leche se haya evaporado. …