Descubre Recetas Saludables que Combatirán la Inflamación
Los alimentos que consumimos diariamente impactan nuestro bienestar, y elegir los adecuados puede marcar una gran diferencia. La chef Alejandra Pais comparte dos recetas sencillas ideales para combatir la inflamación intestinal.
El cuerpo humano reacciona a los alimentos de formas distintas, y algunos pueden provocar molestias como hinchazón, cansancio o dolores de cabeza. Para contrarrestar estos efectos, Alejandra Pais, chef y propietaria del restaurante BIO, nos presenta recetas que priorizan ingredientes naturales, sin conservantes, que facilitan la digestión.
1. Delicioso Pastel de Tofu y Vegetales
Ingredientes:
- 1 zapallo anco
- 2 cebollas
- 2 cebollas de verdeo
- 2 zucchini
- Aceite, cantidad necesaria
- 700 g de tofu
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas picadas, al gusto
Paso a paso:
Preparación de los vegetales
- Hervir el zapallo hasta que esté tierno. Hacer un puré y dejar reposar.
- Picar cebollas, cebollas de verdeo y zucchini. Saltear en una sartén con aceite hasta que estén transparentes.
- Desmenuzar el tofu y añadirlo a la mezcla de verduras junto con sal, pimienta y aceitunas.
- Transferir la mezcla a una fuente para hornear.
Finalización del Pastel
- Colocar el puré de zapallo por encima y hornear a 200 °C hasta dorar.
- Servir en porciones y disfrutar.
Tiempo de cocción: 60 minutos. Tiempo total: 90 minutos.
2. Mermelada de Frutos y Chía
Ingredientes:
- 300 g de arándanos secos
- 100 g de semillas de chía
- Agua, cantidad necesaria
- 1 limón
- 1 naranja
Paso a paso:
Preparación de las frutas
- Hidratar los arándanos y las semillas de chía en agua durante varias horas.
- Licuarlos con el jugo de limón hasta obtener una crema suave.
Finalización de la Mermelada
- Incorporar la chía hidratada y la ralladura de naranja hasta lograr una consistencia adecuada.
- Guardar en un frasco de vidrio, en un lugar fresco y oscuro.
Tiempo de elaboración total: 15 minutos.
