Receta de Champiñones a la Griega

Ingredientes de Champiñones a la Griega:

• 1 Kg. de champiñones
• 200 gr. de cebollas
• 10 cl. de aceite oliva
• 10 cl. vino blanco
• El zumo de 2 limones
• Laurel
• tomillo
• perejil
• sal
• pimienta en grano
• cilantro

Preparación de Champiñones a la Griega:

Reducir las cebollas cociéndolas en una cacerola, añadir los champiñones limpios y cortados en trozos, el zumo de limón, el vino blanco, el laurel, el tomillo, el perejil y el aliño. Cocer sin tapar. Quitar las verduras. Reducir el líquido de la cocción a la cantidad necesaria. Quitar el laurel, el tomillo y el perejil. Colocar en un plato y guardar fresco.