Crecimiento Sostenido en la Demanda del Paicor

El Paicor ha multiplicado su oferta, alcanzando el año pasado un total de 309 mil raciones diarias y expandiendo su cobertura mediante la incorporación de 34 nuevas escuelas. Con este incremento, la cantidad de instituciones participantes pasó de 3.334 a 3.368. Para el ciclo de 2026, se prevé sumar alrededor de 30 escuelas adicionales a esta red.

Proyecciones Animadoras para el 2026

El coordinador del Paicor, Ezequiel Ghione, compartió en una entrevista que el número de nuevos inscritos continúa creciendo. “El año pasado cerramos con 309.000 chicos, y este año esperamos superar esa cifra”, afirmó. Entre 2024 y 2025, se registraron 59.667 nuevos beneficiarios, un indicio de la tendencia positiva que podría revalidarse en el ciclo próximo, aunque el proceso de inscripción aún está activo.

Causas de la Aumento en las Inscripciones

La principal motivación detrás del aumento en la demanda radica en los problemas económicos que enfrentan muchas familias, quienes no logran alcanzar el ingreso equivalente a la canasta básica. “La mayoría de las personas se han inscrito debido a esta situación; este año observamos una tendencia similar”, explicó Ghione.

Mayor Cobertura para Más Estudiantes

La expansión programada para 2026 tiene el potencial de agregar 15.000 nuevos estudiantes en las escuelas inauguradas este año, además de las inscripciones abiertas en las instituciones ya existentes, donde el ingreso es continuo para quienes cumplan los requisitos.

Normativas de Inscripción para el Paicor

Para formar parte del Paicor, los estudiantes deben estar matriculados en el ciclo lectivo vigente y pertenecer a familias cuyos ingresos queden por debajo de la canasta básica, condiciones esenciales para asegurar la asistencia alimentaria.

Innovación Nutricional: Incorporación de Maní en los Menús

Este año, el Paicor implementará la inclusión del maní en 400 escuelas, tras haberlo probado en módulos alimentarios distribuidos durante el receso escolar en el interior de la provincia. La miel también se ha sumado a estos módulos, y se está evaluando la posibilidad de combinarla con pasta de maní para las meriendas de los estudiantes.

Objetivos Nutricionales y Autonomía Alimentaria

“Buscamos mejorar la calidad nutricional y fomentar la autonomía alimentaria. Es importante destacar que el 80% de la producción nacional de maní es cordobesa, y se considera un superalimento accesible”, destacó Ghione.

Regionalización de Menús: Adaptando la Alimentación a los Hábitos Locales

En 2025, tras la actualización del pliego nutricional con la colaboración de universidades, se comenzará una segunda fase de adaptación regional de menús. En las regiones del norte provincial, se estudiará la posibilidad de sustituir platos que no son bien recibidos por comidas más populares, como la cazuela de cabrito, ajustando la oferta alimentaria a las costumbres y productos locales.