Un nuevo informe de la Defensoría del Pueblo de Córdoba revela que el costo de la Canasta Básica Alimentaria ha registrado un alarmante aumento del 35,7% en el año 2025. Este incremento afecta de manera significativa el poder adquisitivo de las familias, especialmente en los hogares de ingresos bajos.

Datos Clave del Informe

Según Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto, a pesar de un ritmo de crecimiento menor que en 2024, los precios de alimentos y bebidas se han disparado este año, afectando a la población más vulnerable.

Costos de la Canasta Básica Alimentaria

En diciembre de 2025, se estima que una familia tipo en Córdoba, compuesta por un matrimonio y dos hijos en edad escolar, requirió $ 578.296,34 para satisfacer sus necesidades alimentarias básicas. Esto representa un aumento de $ 152.000 en comparación con diciembre de 2024.

Variación en los Precios de los Alimentos

El informe revela que el rubro de Carnes fue el más afectado, con un incremento interanual del 87,07%. En contraste, Frutas y Verduras experimentaron una disminución de precios del 7,81%.

Alcance de la Canasta Básica Total

La Canasta Básica Total (CBT), que incluye otros gastos no alimentarios, alcanzó los $ 1.283.817,87 en diciembre de 2025, lo que representa un aumento de $ 312.142,89 respecto al año anterior.

Análisis del Gasto Familiar en Alimentos

Para las familias cordobesas, las Carnes constituyeron el mayor porcentaje del gasto en alimentos, representando el 49,06% de la canasta total. Este rubro ha visto un incremento notable, especialmente en la segunda mitad del año. Otros alimentos como Harinas y Legumbres aumentaron un 18,68%, mientras que Huevos y Lácteos subieron un 12% y Almacén un 9,38%. En contraste, el precios de Frutas y Verduras disminuyó un 7,81%.