Un Tesoro Gastronómico en Once: Descubre La Barra Kone
En el bullicioso barrio de Once, donde el caos y las compras marcan el ritmo, se encuentra un rincón gourmet que vale la pena explorar: La Barra Kone, un lugar que redefine la cocina peruana en cada bocado.
Un Refugio en el Corazón de Once
La galería LH, con su encanto de los años 60 y escaleras mecánicas en desuso, es el hogar de La Barra Kone. Este pequeño local, adornado con un mural espectacular de Gyula Kosice y muchos maneki-neko, se ha convertido en un destino imperdible. Atrae tanto a locales como a turistas en busca de una experiencia culinaria única.
La Experiencia Cevichera
El ceviche, estrella indiscutible de la casa, se prepara al momento con ingredientes frescos y de primera calidad. La familia Córdova, detrás de este local, ha sabido cautivar a quienes cruzan sus puertas. Aunque el ceviche es el plato más solicitado, el menú también sorprende con tamales, caldo y una deliciosa torta tres leches.
El Viaje de Oskar Córdova
Oskar Córdova, el impulsor detrás de La Barra Kone, llegó a Argentina siendo un bebé pero siempre llevó consigo la herencia culinaria de Perú. Su camino comenzó en la arquitectura, aunque la pandemia lo llevó a descubrir su verdadera pasión: la cocina. Motivado por el deseo de compartir un pedacito de su tierra, el restaurante nació de una idea familiar.
Un Espacio Atractivo y Funcional
El diseño del local, que combina estética y funcionalidad, permite a los comensales observar cómo se preparan sus platillos, mejorando la conexión con la cocina. Oskar ha sabido equilibrar los sabores auténticos con un ambiente acogedor y moderno.
¿Qué Puedes Degustar en La Barra Kone?
El ceviche está disponible en múltiples variantes: clásico, mixto, el favorito del chef con salmón rosado y una opción de fusión que combina diferentes pescados. Todos se sirven con leche de tigre y salsa de rocoto, ideal para los amantes del picante.
Otras Delicias
Además del ceviche, La Barra Kone ofrece un plato criollo llamado combinado, que incluye chanfainita, tallarines con crema huancaína y, por supuesto, un poco de ceviche.
Postres que Enamoran
Entre los dulces, la mazamorra, un clásico peruano, se roba el corazón de quienes lo prueban, mientras que la torta tres leches es perfecta para los que buscan algo especial para cerrar la comida.
Visítalos y Sorpréndete
La Barra Kone está ubicada en Av. Corrientes 2451, PB Local 26, y abre de lunes a sábado. Con un ambiente vibrante y comida impresionante, es una parada obligatoria para todos los amantes de la buena gastronomía.
¿Listo para embarcarte en esta aventura culinaria?