Un Chef con Trayectoria Internacional

Con una carrera consolidada en la gastronomía, Coco Carreño inició su formación a los 18 años en París, en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu. Actualmente, es una de las caras visibles del programa La Cocina Rebelde, donde comparte recetas fáciles y prácticas con el público argentino.

El Nacimiento de Felice

Después de 14 años dirigiendo su cafetería, Coco decidió abrir Felice, su primera pizzería de estilo napolitano. Para garantizar la autenticidad, se capacita en Nápoles y aprende sobre los secretos de la masa perfecta y los ingredientes esenciales.

Un Viaje de Aprendizaje

Su pasión por la pizza lo llevó a Nápoles, donde realizó un curso intensivo que revitalizó su carrera: “Aprendí a manejar diferentes tipos de harina, la relevancia del horno adecuado y la selección de tomates de calidad”, recuerda Coco.

¿Qué Ofrece Felice?

Ubicado en Arévalo y Arce, Felice se distingue por ofrecer pizzas con insumos de primera calidad, incluyendo harinas y salsas importadas de Italia. La masa, trabajada con precisión, tiene un borde inflado y una base fina, cocida en hornos de alta temperatura.

Diseño y Estética del Local

Coco tomó tiempo para asegurar que Felice tuviera un diseño moderno y acogedor, alejado de las típicas decoraciones italianas. Colaboró con un estudio de arquitectura para crear un ambiente descontracturado, con detalles que evocan las tradicionales pizzerías.

Las Delicias del Menú

Las pizzas de Felice son una mezcla de tradición e innovación. Con una fermentación de 24 horas, utilizan harinas de alto contenido proteico y tomates de la mejor calidad, logrando una combinación única de sabores.

Un Estilo Único

Coco aclara que la pizza napolitana se ha modernizado y que Felice ofrece una versión equilibrada que respeta la esencia sin ser excesivamente inflada. Cada pizza está diseñada para resaltar el sabor de la masa.

Recomendación del Chef

“Recomiendo una pizza por persona, pero comiencen con dos si vienen en grupo, ya que se cocinan en solo tres minutos”, aconseja Coco, enfatizando la experiencia de disfrutar las pizzas recién horneadas.

Un Concepto Único de Pizza

En Felice, se utiliza fior di latte en vez de mozzarella tradicional, asegurando que el queso mantenga su integridad durante la cocción. La combinación de queso y masa permite disfrutar de cada bocado.

Una Aventura Sensorial en Cada Visita

El local, lleno de colores y detalles visuales, con una cocina a la vista, invita a los comensales a disfrutar del arte de hacer pizza. Felice no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que celebra la cultura italiana en cada detalle.

Información Práctica

Felice está ubicado en Arce y Arévalo. Abierto de miércoles a domingos, de 19 a 0 horas, y los viernes y sábados hasta la 1 AM. Síguelos en Instagram: @felicepizza.ar