Colonia Caroya y Oncativo: La Batalla del Salame en Córdoba
En Córdoba, las rivalidades van más allá de los equipos de fútbol, abarcando también la rica tradición gastronómica. En este contexto, el salame se convierte en protagonista de un apasionante duelo entre Colonia Caroya y Oncativo.
Un Clásico Gastronómico Cordobés
Los habitantes de Córdoba no solo eligen sus colores deportivos, sino también sus sabores, y en este caso la competencia se centra en el salame. Mientras que Colonia Caroya es conocida por su salame artesanal, los de Oncativo ofrecen sus propias propuestas, generando un debate sabroso entre los comensales.
Tradiciones que Convergen
A través de la historia, tanto los friulanos como los piamonteses han llevado su herencia culinaria a las mesas argentinas. En esta disputa, cada variedad de salame se presenta con características únicas, desde el grosor de la picada hasta la cantidad de grasa y sal, creando un interminable diálogo entre los amantes de la buena comida.
Fiesta Nacional del Salame Casero
Del 14 al 16 de agosto, los salames de Oncativo serán celebrados en la Fiesta Nacional del Salame Casero. Este evento, considerado uno de los más antiguos de la región, es organizado por el Club Deportivo y Cultural Unión y promete ser un festín de sabores y cultura local.
Celebrando la Tradición
Durante la fiesta, los visitantes podrán degustar una variedad de chacinados y productos autóctonos mientras disfrutan de danzas, música y la elección del Rey del Salame Artesanal y Comercial. Atraídos por la tradición, los asistentes se sumergen en un evento que equipara la gastronomía con la cultura local.
Detalles Esenciales del Evento
Fechas: 14, 15 y 16 de agosto de 2026.
Lugar: Club Deportivo y Cultural Unión, Bulnes 727, Oncativo, Córdoba.
Entrada: Libre y gratuita.
Almuerzo Clásico: El domingo 17 de agosto, con reserva previa al 3572 617335.
Actividades y Atracciones para Todos
La fiesta ofrece stands de productores locales, patios de comidas, food trucks, y una variedad de pastelería regional. Los asistentes podrán disfrutar de música en vivo y actividades para los más jóvenes, cerrando el evento con la gran elección del Rey del Salame.
Un Recorrido por la Historia
Oncativo no solo es conocido por su gastronomía, sino que su historia se remonta a la Batalla de Oncativo de 1830, un evento crucial en la historia argentina. Se reconoce el 1 de septiembre como la fecha de fundación de la ciudad, gracias al desarrollo del ferrocarril, y su importancia histórica como posta en el Camino Real al Alto Perú.
Así, en el marco de la puesta en valor de estas tradiciones, se busca revivir la memoria de tiempos pasados, combinando la rica historia de la región con su vibrante oferta gastronómica.