Las festividades del Año Nuevo Chino son un auténtico desfile de simbolismo, donde cada comida tiene su propósito y cada plato es elegido con cuidado, buscando garantizar un año próspero y saludable.

Tradiciones Gastronómicas para un Año Próspero

Empanadillas de Carne

Se dice que el número de empanadillas consumidas durante el Año Nuevo está directamente ligado a la riqueza que se experimentará en meses venideros. La regla es clara: cuanto más se disfruten, mayor será la fortuna.

Fideos de la Longevidad

Conocidos como changshou mian, estos fideos pueden alcanzar hasta 60 centímetros de largo y simbolizan la vida prolongada. Es vital no cortarlos ni romperlos al cocinarlos, ya que eso podría simbolizar una vida interrumpida.

Bandeja de la Unión

Este icónico plato se presenta en una bandeja con seis u ocho compartimentos (hablando de suerte y riqueza respectivamente). Lleno de frutas secas y golosinas tradicionales, simboliza la paz y la unión familiar.

Bolas de Arroz Dulce

Las tang yuan son vitales en las celebraciones. Su forma redonda representa la unidad, y su nombre en chino remite a «reunión», lo que las convierte en un símbolo de cohesión familiar.

Pasteles de la Prosperidad

Estos deliciosos pasteles al vapor, conocidos como fa gao, se reconocen por su superficie agrietada. La creencia popular indica que cuantas más grietas se formen, mayor será la fortuna que se experimentará en el año venidero.

Disfrutar de estos platos no solo es una forma de rendir homenaje a una rica herencia cultural, sino también de abrir las puertas a la prosperidad y la felicidad en nuestros hogares.