¡Descubrí la evolución del vino bonaerense a lo largo de la historia!
En 1910, el Centro Vitivinícola Nacional reveló datos sorprendentes sobre la industria del vino en Argentina. Mendoza se destacaba como la principal provincia productora, seguida por San Juan, La Rioja y Buenos Aires. Aunque esta última no era la más adecuada para el cultivo de la vid, su producción era significativa.
En esa época, los terruños más importantes de Buenos Aires eran San Nicolás, La Plata, Avellaneda, Villarino, Quilmes y Mercedes. Sin embargo, con el paso del tiempo, estas producciones declinaron, hasta que se renacieron en lugares como Médanos, Saldungaray, Chapadmalal, entre otros.
En la actualidad, Alejandro Vigil, reconocido enólogo mendocino, ha llevado la magia del vino hasta Buenos Aires con su emprendimiento Casa Vigil, un espacio que combina bodega, restaurante, viñedos y huertas en 4600 metros cuadrados. Con un menú que fusiona sabores argentinos y alta cocina, este lugar se ha convertido en un éxito gastronómico.
Desde la empanada de osobuco hasta la costilla vacuna y el helado de manzana, Casa Vigil ofrece una experiencia culinaria excepcional, acompañada de vinos de alta calidad. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta propuesta única en Buenos Aires!