El Viaje Dulce de Luciano Barosio: El Emprendedor Detrás de Schock.BA
De la Aviación a la Heladería: La Aventura de un Innovador Argentino
Luciano Barosio dejó atrás su vida como asistente de vuelo para perseguir su sueño de emprender. Con la creación de Schock.BA, una heladería gourmet que rápidamente se volvió un referente en la zona norte de Buenos Aires, su travesía está llena de perseverancia e innovación.
La Historia de Luciano Barosio: Un Emprendedor Apasionado
Con 45 años y una trayectoria profesional dedicada a la atención al cliente, Luciano siempre buscó nuevas experiencias. Su pasión por el servicio al público lo llevó, a los 21, a volar por primera vez. Fascinado por la vida a bordo, decidió convertirse en azafato y, tras obtener su título, llegó a trabajar en la aerolínea LAN, donde perfeccionó sus habilidades en atención al cliente durante más de una década.
El Salto a la Gastronomía
Si bien el trabajo en la aviación era emocionante, Luciano sentía una inquietud que lo empujaba a buscar nuevos horizontes. La esposa de un amigo le sugirió emprender en el sector gastronómico. Sin dudarlo, propuso fundar su propia heladería: «Hagamos la nuestra y que sea la mejor», afirmó.
Desafíos y Sacrificios
A pesar de no tener experiencia en la elaboración de helados artesanales, Luciano no se dejó intimidar. Usó todos sus ahorros y vendió su casa para financiar su proyecto. Contrató al prestigioso maestro heladero Ariel Segesser como asesor, y juntos dedicaron un año y medio a desarrollar la marca antes de su apertura.
El Éxito de Schock.BA
Ubicada inicialmente en Acassuso, Schock.BA rápidamente se destacó en el competitivo mercado de heladerías. Actualmente, cuenta con siete sucursales en Buenos Aires y una en Michigan, EE. UU., anticipando aún más expansiones futuras para el 2026.
Un Concepto que Rompe Esquemas
La propuesta de Schock.BA es clara: ofrecer helados artesanales, menos dulces y con un sabor excepcional. Cada componente es cuidadosamente elaborado, desde las almendras caramelizadas hasta el merengue italiano, siempre utilizando ingredientes frescos y de calidad.
Una Experiencia Única en Cada Bocado
Las heladerías Schock.BA ofrecen un festín visual con colores vibrantes y texturas diversas. Sus “anfitriones” están capacitados para guiar a los clientes en la elección de sabores, que incluyen clásicos y creaciones innovadoras como el dulce de leche de ensueño y el sambayón con almendras caramelizadas.
Opciones para Todos los Gustos
El menú presenta 36 sabores, desde el tradicional chocolate y dulce de leche, hasta opciones exóticas como crumble de manzana y salty caramel. Además, Schock.BA innovó con el “Schockcito”, un mini cucurucho que satisface tanto a los indecisos como a los que buscan disfrutar un pequeño capricho.
Schock.BA: Orgullo Argentino
Con los colores de la bandera argentina en cada local y uniforme, la marca se posiciona como embajadora del helado argentino en el mundo. Luciano Barosio quiere llevar el mensaje de que Argentina produce el mejor helado del mundo, superando incluso a sus maestros italianos.
Pronto en Más Lugares
El futuro se presenta brillante para Schock.BA, ya que se preparan para abrir nuevas sucursales en Aeroparque, Belgrano y otros puntos de la ciudad. Además, explorarán oportunidades en el extranjero, incluyendo Chile y España.
La historia de Luciano Barosio es un testimonio de que con pasión y dedicación, los sueños pueden hacerse realidad. En cada bocado de Schock.BA se puede saborear la perseverancia y el amor por el helado artesanal.
