Con más de un siglo de historia en Argentina, la pizza porteña ha dejado una huella indeleble en la gastronomía local, convirtiéndose en un símbolo que ha conquistado a millones.

Un Viaje a la Década del 30

Si exploramos el Archivo General de la Nación, encontraremos fascinantes fotografías que capturan el auge de las pizzerías en la década de 1930, un periodo que marcó el inicio de una tradición culinaria. Las pizzerías comenzaron a establecerse en diversos barrios para deleitar a locales y visitantes.

Las Pizzerías Legendarias que Perseveran

Algunas de estas instituciones aún se mantienen vivas, como Pin-Pun (1927), Banchero, Güerrin, Las Cuartetas, Pirilo (1932), El Cuartito (1934), La Americana (1935), Angelín y La Mezzetta (1938). Cada una ha contribuido a la construcción de los principios fundamentales de la pizza porteña.

Los Elementos Clave de la Pizza Porteña

La base esponjosa, resultado de una fermentación cuidadosa, se complementa perfectamente con un queso derretido que recuerda a un volcán en erupción. La salsa de tomate, sencilla pero rica en sabor, se convierte en el acompañante ideal.

Combinaciones Irresistibles

Existen combinaciones clásicas que nunca pasan de moda, como muzzarella, napolitana, calabresa, jamón y morrón, provolone y, por supuesto, la famosa fugazzeta. Para darle un toque especial, los pizzeros suelen añadir un poco de chimichurri antes de servir.

Las Pizzerías de los Barrios

Cada barrio de Buenos Aires cuenta con sus propias pizzerías históricas que han formados parte del patrimonio culinario local. Villa Crespo y Paternal, por ejemplo, son célebres por su variada oferta de pizzerías emblemáticas como Angelín, Nápoles y El Trébol.

Torino Norte: Un Clásico Moderno

Inaugurada en 1968, Torino Norte es un emblemático punto de encuentro en la ciudad. Situada en una intersección estratégica, su acogedor ambiente y servicio profesional la han consolidado como un lugar de referencia entre los vecinos.

Variedad y Calidad a la Vista

Sus amplios salones y un horno visible, conocido como “dragón”, garantizan la cocción perfecta de las pizzas. Con más de cincuenta opciones en su menú, la oferta incluye desde las clásicas hasta propuestas gourmet.

Delicias que no se Pueden Perder

La fainá es un acompañamiento fundacional: delgada, dorada y deliciosa. Por su parte, la pizza de seis quesos combina ingredientes exquisitos que prometen una experiencia única. La reconocida fugazzeta, con su masa esponjosa y abundante queso, es una auténtica obra maestra.

Un Postre que Cierra con Broche de Oro

Y para culminar la experiencia, ¿qué mejor que la super copa helada payaso? Esta deliciosa creación, con múltiples capas de helado, obleas y frutas, es el cierre perfecto para una comida memorable.