De acuerdo al último informe, en noviembre, la inflación alcanzó el 2,4%, y los precios de la carne se dispararon cerca del 10%. Este panorama ha llevado a una caída alarmante del consumo en los comercios de cercanía, con una disminución del 9,2% en las ventas interanuales y un acumulado anual del 22%.

El Impacto de la Inflación en la Carne

Germán Romero, presidente de la entidad, compartió en una entrevista en Punto a Punto Radio que la carne vacuna sigue aumentando sin control. Ya en diciembre, se reportó un nuevo incremento del 5%, sumando un total del 25% en solo dos meses. Aunque otros productos se han mantenido relativamente estables, el aumento en los precios se traduce en una disminución del poder adquisitivo para los trabajadores.

Comercios en Crisis

Los almacenes y carnicerías están sufriendo un descenso real en sus ventas: en noviembre de 2025, las cifras indican una caída del 9,1% en comparación con el mismo mes del año anterior. Esta tendencia se acentúa aún más en el acumulado de enero a noviembre, con un 22,1% menos en volumen de ventas, lo que refleja una recesión sin precedentes en el último cuarto de siglo.

El Aumento del Hambre

Las encuestas del Centro de Almaceneros revelan una creciente preocupación: muchas familias no consiguen cubrir la canasta alimentaria básica. Esta situación ha llevado a que incluso familias consideradas de clase media se encuentren en situación de pobreza. Al ser incapaces de adquirir alimentos saludables, recurren a comprar solo lo que pueden permitirse, priorizando cantidades sobre calidad.

Familias en Situación Crítica

Un 19,8% de los hogares reconoce haber tenido que pedir comida en los últimos tiempos. Este pedido de ayuda se ha vuelto habitual: las familias se ven obligadas a recurrir a amigos y conocidos para obtener lo necesario para alimentarse. Además, 51,7% de las familias ha tenido que reducir sus comidas, con muchas personas alimentándose de manera insuficiente.

Financiamiento de la Alimentación

El endeudamiento se ha vuelto una práctica común: 89,2% de las familias financian sus compras de alimentos, muchos de ellos por necesidad. Las principales opciones de financiamiento son las tarjetas de crédito y el crédito “fiado” en los negocios, donde las familias deben recurrir a compras a crédito debido a las deudas acumuladas.

Abastecimiento de Alimentos

A pesar de la crisis en el consumo, el abastecimiento de alimentos es adecuado. Sin embargo, se observan irregularidades en el stock, pues muchos comercios reciben productos que pronto vencerán debido a la disminución en la demanda. Esta situación pone de relieve la necesidad de un equilibrio entre la producción y el consumo.