Crisis en el Mercado de la Yerba Mate: Productores en Situación Crítica
La producción de yerba mate enfrenta una de sus peores adversidades debido a la drástica caída en los precios de la hoja verde y el constante incremento de los costos. La voz de alerta la dio Sergio Delapiere, productor yerbatero, en una reciente entrevista.
Una Industria en Problemas
La yerba mate cierra el año 2025 en una situación alarmante para los productores primarios. A diferencia de otros sectores que han mostrado cierta resiliencia, la yerbatera se enfrenta a una crisis marcada por costos elevados y precios a la baja. “Lo más crítico no ha sido tanto el aumento de costos, sino la reducción drástica del valor del producto”, señaló Delapiere.
La caída del precio de la hoja verde ha sido histórica, con un reciente informe que revela que “el kilo de hoja se está vendiendo entre 265 y 280 pesos en el secadero”, mientras que hace dos años superaba los 460 pesos. Por si fuera poco, “el costo de producción actual es de 420 pesos por kilo”, lo que coloca a los productores en una situación insostenible.
Retos en el Campo: Producción a Pérdida
En este difícil contexto, muchos productores continúan trabajando por necesidad. “Están cosechando porque no tienen otra opción”, explicó Delapiere. Como consecuencia, en las chacras se están realizando ajustes significativos: menos personal, menos labores culturales y una disminución en la inversión en fertilizantes.
“Hoy, los productores trabajan a pérdida”, indicó, destacando cómo el aumento en el precio del gasoil y otros insumos ha llevado a recortes en tareas fundamentales. Sin embargo, aquellos con plantaciones más nuevas, aunque con márgenes reducidos, logran sostenerse un poco mejor.
La cosecha, que comenzó el 1° de diciembre, avanza de forma cautelosa. “Inició tímidamente, muchos productores esperan una mejora en los precios”, comentó Delapiere.
Buscando Soluciones: Ajuste en Stocks y Consumo
Para revertir esta situación, Delapiere sugirió que “debe haber una reducción en los stocks de la industria”. Esta estrategia apunta a equilibrar la oferta y la demanda, recomendando a los productores que “no cosechen toda su yerba y lo hagan de forma parcial”.
En cuanto al consumo, aunque la disminución ha sido leve, Delapiere advirtió que la industria parece haber trasladado la presión de precios a la parte más débil de la cadena: “Le pagan menos al productor para competir en las góndolas”, concluyó.
