Cocina

Segundo Campeonato Federal del Asado La cita es el próximo domingo 20 de Agosto a las 11 hs. en uno de los puntos más emblemáticos de la Ciudad de Buenos Aires: el Obelisco. ¿La excusa? Una de las identidades gastronómicas más importante de la Argentina: el asado, un encuentro que se convierte rápidamente en una ceremonia con lugar para todos y …

Uno mito muy extendido es que la comida picante hace hemorroides. Esto no es verdad. Si un individuo tiene hemorroides, debe evadir la comida picante para no agravar la hinchazón, pero el picante en sí no es lo que hace las hemorroides. Otra creencia muy habitual es que los picantes tienen la posibilidad de ocasionar contracciones en mujeres embarazadas, pero …

Por que los panchos en casa no salen como los comprados en la calle? Si sos fanático de los panchos y no sabés que es ese “no sé qué” que tienen los comprados en los puestos callejeros o las pancherías especializadas. Si bien hay muchos mitos y especulaciones sobre el agua en la que se hierven las salchichas y el …

Esta verdura, que aún están descubriendo los consumidores, pertenece a la familia de las crucíferas y concentra en sus hojas vitaminas y minerales, además de propiedades antioxidantes. Un productor aconseja cómo cocinarla en el día a día y un cocinero brinda una de sus recetas. Primo hermano del brócoli, la coliflor y los repollitos de Bruselas, el kale está comenzando …

Recetas de empanadas de carne según la provincia Todas son deliciosas pero no en todas las provincias se preparan de la misma forma. Aqui las diferentes recetas de las empenadas de carne en la argentina según la provincia. RECETA EMPANADAS DE CARNE DE TUCUMAN Para 24 empanadas: Masa 1 kilo de harina 000 1 1/2 taza de salmuera 1/2 kilo …

Cómo saber si un aceite de oliva es de buena calidad 1. Etiquetado Según la Norma comercial aplicable a los aceites de oliva y los aceites de orujo de oliva elaborada por el Consejo Oleícola Internacional y que se aplica para la comercialización internacional de los aceites, las etiquetas deben señalar los certificados de calidad y origen universalmente confiables. DOP, …

El líquido rojo en la carne no es sangre Es difícil imaginar que ese líquido rojo que sale de la carne al cocinarla sea algo más que sangre. Pero, ya sea que la carne escurriendo esto te de asco o despierte a tu carnívoro interno, vale la pena de que esta hecha en realidad esa sangre. De acuerdo con este …

Ary Aged Beef Comenzó a funcionar en Buenos Aires el primer Club de Dry Aged de Argentina para alegría de los apasionados de la carne madurada sin aditivos. La técnica del Dry Aged consiste en deshidratar la carne en una cámara a 2º con una humedad de entre 75 y 80 por ciento y un control riguroso de las corrientes …

RAZONES PARA OPTAR POR UNA PARRILLA ELÉCTRICA 1. MÁS SEGURAS. Como su nombre indica, las parrillas eléctricas funcionan mediante resistencias eléctricas, por lo tanto, no generan combustión, lo que hace que sean mucho más seguras que las parrillas de gas o de carbón. 2. MÁS SENCILLAS. La parrillas eléctricas son más fáciles de manejar, no requieren preparación, ni conocimientos previos, …

Los 5 mejores utensilios de cocina para torpes El mercado de las comida a domicilio ha generado en el último año un volumen de negocio por valor de 83.000 millones de euros. Las previsiones de las diferentes plataformas online especializadas apuntan a que el sector registrará datos record con incrementos de 25 puntos porcentuales en 2018, según el reciente informe …